La crise climatique nécessite des changements radicaux dans notre alimentation
De la ferme à la fourchette, l'agriculture alimente le réchauffement global. Le monde peut-il bien manger, tout en restant un peu plus frais? Cela nécessitera des changements alimentaires radicaux.
LONDRES, le 3 juillet 2019 - Nourrir 9 milliards de personnes d'ici 2050 et empêcher la surchauffe de la planète terre entraînera des changements alimentaires radicaux - et pas seulement dans la façon dont les aliments sont cultivés.
Pour contenir des températures mondiales ne dépassant pas de plus de 2 ° C, la moyenne de l'histoire de l'humanité, l'humanité devra changer de régime alimentaire, contenir son appétit et réformer tout le système de production et de distribution alimentaires.
C’est le verdict de la dernière étude sur le défi lancé à Paris en 2015, lorsque 195 pays avaient promis de limiter le réchauffement climatique - motivé par l’utilisation abusive de combustibles fossiles et par la conversion des forêts, des prairies et des zones humides en un usage commercial - à «bien». en dessous de 2 ° C d'ici 2100.
Les chercheurs rapportent dans le journal Sustainability qu’ils ont examiné 160 études et analyses sur l’agriculture et les systèmes alimentaires mondiaux, et plus particulièrement sur les petits exploitants et les marchés du monde où vivent jusqu’à 2,5 milliards de personnes, principalement dans les pays en développement.
L’impact massif de l’agriculture
Les petits agriculteurs représentent environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture mondiale, mais ils incluent également de nombreuses personnes les plus vulnérables à la crise climatique à venir, qui risquent de mettre les récoltes en péril à l’échelle mondiale.
L'agriculture, ainsi que la foresterie et les modifications de l'utilisation des terres, représentent un quart de tout le dioxyde de carbone, le méthane et les oxydes d'azote qui alimentent le réchauffement planétaire.
À elle seule, la culture des céréales, des fruits et légumes ou l'alimentation des animaux au pâturage ne représentent pas plus de 12% du réchauffement planétaire, mais un tiers de la nourriture qui quitte la ferme est gaspillée avant d'arriver sur la table du dîner. .
C’est assez pour fournir 8% des émissions mondiales et si seulement un quart des déchets pouvait être sauvé, cela suffirait à nourrir 870 millions de personnes pendant un an.
"En investissant intelligemment dans l'action climatique, nous pouvons sauver des vies maintenant en améliorant la qualité de l'air et la santé"
Les chercheurs voient dans la réduction des pertes de produits alimentaires une «grande opportunité» qui profitera aux agriculteurs et aux consommateurs, tout en réduisant les émissions. Changer le goût de la planète est un problème plus complexe: le secteur de la viande et des produits laitiers représente environ 18% de toutes les émissions déclenchées par l’homme, compte tenu du défrichement des forêts et de l’impact des changements apportés à la manière dont la terre est utilisée pour satisfaire la demande de viande, lait, beurre et fromage.
Un changement dans les régimes à base de plantes permettrait d'économiser de la terre et de l'eau, de fournir des repas plus sains et de mieux restaurer les forêts.
«Si vous envisagez l’augmentation de deux degrés, les efforts doivent aller au-delà du secteur agricole», a déclaré Anna Maria Loboguerrero, du programme sur le changement climatique, l'agriculture et la sécurité alimentaire du GCRAI, anciennement connu sous le nom de Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale. a dirigé l'étude.